Alrededor del mundo se han creado muchas variedades distintas de pastel de miel, como el Lekach de los judíos askenazi, el Medovnik checo o el Marlenka de Armenia.
Esta es una receta fácil y básica de pastel de miel glaseado.
Ingredientes
- 200 gramos de harina con levadura
- 170 gramos de miel multiflora
- 140 gramos de mantequilla
- 80 gramos de azúcar
- 2 huevos batidos
- Agua
Puedes añadir ingredientes extra como naranja, manzana, avellanas o ciruelas.
Elaboración
- Pon la mantequilla, la miel, el azúcar y una cucharada de agua en una sartén.
- Debes calentar y remover la mezcla hasta que se derrita.
- Después aparta la sartén del fuego y mezcla su contenido con los huevos batidos y la harina.
- A continuación pon la masa en un molde y hornea la torta durante unos 45 minutos a 180º.
- Déjala enfriar hasta que esté templada; añade entonces el glaseado.
- Para preparar el glaseado mezcla 50 gramos de azúcar, una cucharadita de miel y un par de cucharaditas de agua caliente.
